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益阳餐厅文化设计建设
 作者:铭家装饰设计 日期:2015/11/7 11:34:39 人气:934 标签:餐饮装修新闻   
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     餐饮文化的人文力量它可以为员工创造一个具有和谐的人际关系、能够充分发挥各自能力、实现自我价值、具有丰富多彩生活的宽松工作环境。餐饮文化的凝聚力能通过建立共同的价值观念、餐饮目标,把员工凝聚在餐饮周围,使员工具有使命感和责任感,自觉地把自己的智慧和力量汇聚到餐饮的整体目标上,把个人的行为统一于餐饮行为的共同方向上,从而凝结成推动餐饮发展的巨大动力。

    餐饮文化设计的品牌建设中国餐饮业的发展,由品种价格竞争向品牌文化竞争的局面已经扣开,由数量型经营向质量型经营的转变丌始形成。更多的企业在经营开发和品牌培育方面的力度小断加大,在突出菜品、技术、服务、环境优势的基础上,更加注重品牌营销和企业文化的培育,市场竞争逐步向全方位和深层面转化,推动中国餐饮业的发展走上新的台阶。消费者的需求层次从单纯的基本生活需求转向注重产品内涵,即对其内在文化的认可,品牌形象中的民族文化、现代文明、时尚推崇等正是消费者现阶段所追求的一种商品品质。品牌价值创造技巧可以概括为:透过品牌的文化力上赢得市场。品牌文化力就是结晶在品牌中的经营观、价值观、审美观等观念形态以及经营行为的总和。可口可乐公司经过长期的研究得出结论是:名牌的背后是文化,一位美国报纸编辑说:“可口可乐代表着美国所有的精华,喝一瓶可口可乐就等于把这些美国精神灌注体内,可乐瓶中装的是美国人的梦”。因此,可口可乐是文化的象征。

    餐饮文化设计的管理导向科学技术的飞速发展,对餐饮的管理提出了更高的要求。过去那种机械的、僵硬的、命令式的管理,已经不适应现代管理的要求。餐饮管理只有建立在餐饮文化这个根基上,运用文化的力量和非经济的手段对员工进行管理,完成由过去管“身”到现在管“心”的转变,才有管理的现代化。只有把尊重人、激励人、培养人作为管理的出发点和落脚点,才能使餐饮形成遵章守纪、明礼诚信、团结友爱、敬业奉献,具有健康向卜、勃勃生机的内部氛围,餐饮管理才具有更高的层次。

    所以,餐厅装修设计,一个追求利润最大化的餐饮,想要具有良好的、持续的经济效益,就要不断增加对本餐饮忠诚的客广群体,提高他们对本餐饮的信赖度,因此就必须树立良好的餐饮形象。也就是说,良好的经济效益来源于良好的餐饮形象,良好的餐饮形象则是依赖于优秀的餐饮文化。

 

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